ہمارا تجربہ کار، ایوارڈ یافتہ عملہ ان مصنوعات کو ہاتھ سے چنتا ہے جن کا ہم احاطہ کرتے ہیں اور اچھی طرح سے تحقیق کرتے ہیں اور بہترین مصنوعات کی جانچ کرتے ہیں۔ اگر آپ ہمارے لنکس کے ذریعے خریدتے ہیں، تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ تبصرے اخلاقیات کا بیان
کچھ پھلوں اور سبزیوں میں کیڑے مار ادویات اور کیمیکلز شامل ہو سکتے ہیں، اس لیے عام طور پر ان مصنوعات کو کھانے سے پہلے دھونے کی سفارش کی جاتی ہے۔
گندگی، بیکٹیریا اور کیڑے مار ادویات کی باقیات کو دور کرنے کے لیے کھانے سے پہلے سبزیوں کو دھونا بہتر ہے۔
جب پھلوں اور سبزیوں کی بات آتی ہے، تو ہم سب سے پہلے مشورہ دے سکتے ہیں کہ انہیں دھویا جائے۔ چاہے آپ تازہ پھل اور سبزیاں گروسری اسٹور، مقامی فارم، یا سپر مارکیٹ کے نامیاتی حصے سے خریدیں، اگر ان میں کیڑے مار ادویات یا دیگر کیمیکل موجود ہوں جو آپ کی صحت کو متاثر کر سکتے ہیں تو انہیں دھونا اچھا خیال ہے۔ زیادہ تر شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ گروسری اسٹورز میں فروخت ہونے والے پھل اور سبزیاں انسانی استعمال کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہیں اور ان میں صرف کیمیکلز کی مقدار ہوتی ہے۔
یقینی طور پر، آپ کے کھانے میں کیڑے مار ادویات یا کیمیکلز کا خیال آپ کو پریشان کر سکتا ہے۔ لیکن پریشان نہ ہوں: USDAکیڑے مار دواڈیٹا پروگرام (PDF) نے پایا کہ 99 فیصد سے زیادہ کھانے کی اشیاء جو ماحولیاتی تحفظ ایجنسی (EPA) کے مقرر کردہ معیارات پر پورا اترتی ہیں، اور 27 فیصد میں کیڑے مار ادویات کی باقیات بالکل نہیں تھیں۔
واضح ہونے کے لیے، کچھ کیمیکلز اور کیڑے مار ادویات کا باقی رہنا ٹھیک ہے۔ اس کے علاوہ، تمام کیمیکلز نقصان دہ نہیں ہیں، لہذا اگلی بار جب آپ اپنے پھل اور سبزیاں دھونا بھول جائیں تو گھبرائیں نہیں۔ آپ ٹھیک ہو جائیں گے، اور بیمار ہونے کے امکانات بہت کم ہیں۔ اس نے کہا، فکر کرنے کے لیے دیگر مسائل ہیں، جیسے بیکٹیریل خطرات اور داغ جیسے سالمونیلا، لیسٹیریا، ای کولی، اور دوسرے لوگوں کے ہاتھوں سے جراثیم۔
کچھ قسم کی پیداوار میں دوسروں کے مقابلے میں مسلسل کیڑے مار ادویات کے باقیات پر مشتمل ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ صارفین کو اس بات کی شناخت کرنے میں مدد کرنے کے لیے کہ کون سے پھل اور سبزیاں سب سے زیادہ آلودہ ہیں، ایک غیر منافع بخش فوڈ سیفٹی تنظیم، ماحولیاتی ورکنگ گروپ نے "ڈرٹی درجن" کے نام سے ایک فہرست شائع کی ہے۔ گروپ نے 46 قسم کے پھلوں اور سبزیوں کے 47,510 نمونوں کی جانچ کی جس کا تجربہ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن اور یو ایس ڈیپارٹمنٹ آف ایگریکلچر نے کیا، جس میں ان کی نشاندہی کی گئی جن میں کیڑے مار ادویات کی اعلیٰ سطح تھی جب وہ فروخت کیے گئے تھے۔
لیکن دی ڈرٹی ڈوزن کی ایک نئی تحقیق کے مطابق، کس پھل میں سب سے زیادہ کیڑے مار دوا موجود ہے؟ اسٹرابیری اس پر یقین کرنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن اس مقبول بیری میں پائے جانے والے کیمیکلز کی کل مقدار تجزیہ میں شامل کسی دوسرے پھل یا سبزی سے زیادہ ہے۔
ذیل میں آپ کو 12 کھانے کی اشیاء ملیں گی جن میں کیڑے مار ادویات کا زیادہ امکان ہے اور 15 کھانے کی چیزیں جن کے آلودہ ہونے کا امکان کم ہے۔
ڈرٹی درجن صارفین کو یہ یاد دلانے کا ایک بہترین اشارہ ہے کہ کون سے پھلوں اور سبزیوں کو سب سے زیادہ اچھی طرح سے دھونے کی ضرورت ہے۔ یہاں تک کہ پانی یا صابن کے اسپرے سے جلدی سے کللا کرنے سے بھی مدد مل سکتی ہے۔
آپ تصدیق شدہ نامیاتی پھل اور سبزیاں (زرعی کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر اگائے گئے) خرید کر بھی بہت سے ممکنہ خطرات سے بچ سکتے ہیں۔ یہ جاننا کہ کن کھانوں میں کیڑے مار ادویات کا زیادہ امکان ہوتا ہے آپ کو یہ فیصلہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے کہ نامیاتی پیداوار پر اپنا اضافی پیسہ کہاں خرچ کرنا ہے۔ جیسا کہ میں نے نامیاتی اور غیر نامیاتی کھانوں کی قیمتوں کا تجزیہ کرتے وقت سیکھا، وہ اتنی زیادہ نہیں ہیں جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔
قدرتی حفاظتی کوٹنگز والی مصنوعات میں ممکنہ طور پر نقصان دہ کیڑے مار ادویات کا امکان کم ہوتا ہے۔
کلین 15 نمونے میں ٹیسٹ کیے گئے تمام نمونوں میں کیڑے مار ادویات کی آلودگی کی سب سے کم سطح تھی، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ کیڑے مار ادویات کی آلودگی سے مکمل طور پر پاک ہیں۔ یقینا، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ جو پھل اور سبزیاں گھر لاتے ہیں وہ بیکٹیریل آلودگی سے پاک ہیں۔ اعداد و شمار کے لحاظ سے، گندے درجن کے مقابلے کلین 15 سے بغیر دھوئے ہوئے پیداوار کو کھانا زیادہ محفوظ ہے، لیکن کھانے سے پہلے تمام پھلوں اور سبزیوں کو دھونا اب بھی ایک اچھا اصول ہے۔
EWG کے طریقہ کار میں کیڑے مار ادویات کی آلودگی کے چھ اقدامات شامل ہیں۔ تجزیہ اس بات پر توجہ مرکوز کرتا ہے کہ کون سے پھلوں اور سبزیوں میں ایک یا زیادہ کیڑے مار ادویات کا زیادہ امکان ہوتا ہے، لیکن کسی خاص پیداوار میں کسی ایک کیڑے مار دوا کی سطح کی پیمائش نہیں کرتا ہے۔ آپ یہاں EWG کے ڈرٹی درجن مطالعہ کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں۔
تجزیہ کیے گئے ٹیسٹ نمونوں میں سے، EWG نے پایا کہ "ڈرٹی درجن" پھلوں اور سبزیوں کے زمرے میں 95 فیصد نمونے ممکنہ طور پر نقصان دہ فنگسائڈز کے ساتھ لیپت تھے۔ دوسری طرف، پندرہ صاف پھلوں اور سبزیوں کی کیٹیگریز میں تقریباً 65 فیصد نمونوں میں کوئی قابل شناخت فنگسائڈز موجود نہیں ہیں۔
ماحولیاتی ورکنگ گروپ نے ٹیسٹ کے نمونوں کا تجزیہ کرتے وقت کئی کیڑے مار دوائیں دریافت کیں اور پایا کہ پانچ میں سے چار سب سے زیادہ عام کیڑے مار دوائیں ممکنہ طور پر خطرناک فنگسائڈز ہیں: فلوڈیوکسونیل، پائریکلوسٹروبن، بوسکالڈ اور پائری میتھانیل۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 07-2025