کیڑے مار ادویات کی باقیات کو کیسے کم کیا جائے۔

عصری زرعی پیداواری عمل میں، فصل کی نشوونما کے دوران، لوگ لامحالہ فصلوں کو سنبھالنے کے لیے کیڑے مار ادویات کا استعمال کرتے ہیں۔لہذا کیڑے مار ادویات کی باقیات ایک بڑا مسئلہ بن گیا ہے۔ہم انسان سے کیسے بچ سکتے ہیں یا کم کر سکتے ہیں۔انٹیکمختلف زرعی مصنوعات میں کیڑے مار ادویات کی؟

جو سبزیاں ہم روزانہ کھاتے ہیں ان کے لیے ہم درج ذیل طریقے استعمال کر سکتے ہیں۔کے ساتھ نمٹنےکیڑے مار دوا کی باقیات.

1. بھگوانا

ہم خریدی ہوئی سبزیوں کو دھونے سے پہلے چند منٹ کے لیے بھگو سکتے ہیں۔متبادل طور پر، سبزیوں کو سوڈا واٹر میں بھگو کر کیڑے مار زہر کو بے اثر کیا جا سکتا ہے۔پھلوں اور سبزیوں کو صاف کرنے کے لیے عام صابن کا استعمال نہ کریں، کیونکہ ڈٹرجنٹ میں موجود کیمیائی اجزا خود پھلوں اور سبزیوں کی باقیات کا شکار ہوتے ہیں جو کہ انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔

2. نمکین پانی کا استعمال

سبزیوں کو 5% نمکین پانی سے دھونے سے کیڑے مار ادویات کی باقیات کے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے۔

3. چھیلنا

سبزیاں جیسے کھیرے اور بینگن میں عام طور پر کیڑے مار ادویات کا استعمال زیادہ ہوتا ہے اور ان سبزیوں اور پھلوں کے اجزاء کو چھیل کر براہ راست کھایا جا سکتا ہے۔

4. اعلیٰTemperatureHکھانا

زیادہ درجہ حرارت کو گرم کرنے سے کیڑے مار ادویات بھی گل سکتی ہیں۔کچھ گرمی سے بچنے والی سبزیاں، جیسے گوبھی، پھلیاں، اجوائن وغیرہ، کیڑے مار دوا کے مواد کو 30% تک کم کرنے کے لیے چند منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں دھو کر بلینچ کیا جا سکتا ہے۔اعلی درجہ حرارت پر پکانے کے بعد، 90% کیڑے مار دوا کو ہٹایا جا سکتا ہے۔

5. سورج کی روشنی

سورج کی روشنی کی وجہ سے سبزیوں میں کچھ کیڑے مار ادویات گلنے اور تباہ ہو سکتی ہیں۔پیمائش کے مطابق، جب سبزیوں کو 5 منٹ تک سورج کی روشنی میں رکھا جاتا ہے، تو کیڑے مار ادویات کی بقایا مقدار جیسے کہ آرگنوکلورین اور آرگنومرکوری تقریباً 60 فیصد تک کم ہو سکتی ہے۔

6. چاول دھونے کے پانی میں بھگونا

عملی زندگی میں، چاول دھونے کا پانی کافی عام ہے اور کیڑے مار ادویات کی باقیات کو دور کرنے پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔چاول کی دھلائیپانی کمزور الکلین ہے اور کیڑے مار ادویات کے اجزاء کو بے اثر کر سکتا ہے، اس کی افادیت کو کمزور کر سکتا ہے۔چاول دھونے کے پانی میں موجود نشاستہ بھی مضبوط چپچپا ہوتا ہے۔

ہم نے سبزیوں پر کیڑے مار ادویات کی باقیات کو کم کرنے کا طریقہ متعارف کرایا ہے، تو کیا ہم خریدتے وقت کچھ ایسی زرعی مصنوعات کا انتخاب کر سکتے ہیں جن میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کم ہوں؟

عام طور پر، پھلوں اور سبزیوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات جن میں سنگین کیڑوں اور بیماریوں کی نشوونما کی مدت میں ہوتی ہے معیار سے تجاوز کرنا آسان ہوتا ہے، اور پتوں والی سبزیوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا امکان زیادہ ہوتا ہے، جیسے گوبھی، چینی گوبھی، عصمت دری وغیرہ، جن میں سے عصمت دری کے آلودہ ہونے کا سب سے زیادہ امکان ہے، کیونکہ گوبھی کا کیٹرپلر کیڑے مار ادویات کے خلاف انتہائی مزاحم ہے، اور سبزیوں کے کاشتکار انتہائی زہریلے کیڑے مار ادویات کا انتخاب کرنے میں آسانی رکھتے ہیں۔

جڑ والی سبزیاں جیسے کہ ہری مرچ، پھلیاں، اور مولیاں، نیز کچھ پتلے پھلوں اور سبزیوں جیسے ٹماٹر، چیری اور نیکٹیرین میں کیڑے مار دوا کی باقیات بہتر ہوتی ہیں۔تاہم، جڑ والی سبزیاں جیسے کہ آلو، پیاز، مولی، شکرقندی اور مونگ پھلی، کیونکہ وہ مٹی میں دفن ہوتی ہیں، ان میں کیڑے مار دوا کی باقیات نسبتاً کم ہوتی ہیں، لیکن وہ کیڑے مار ادویات کی باقیات سے بالکل پاک نہیں ہوتیں۔

خاص بدبو والے پھلوں اور سبزیوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کم سے کم ہوتی ہیں۔سونف، دھنیا، مرچ، کیلے وغیرہ کی طرح کیڑے اور بیماریاں کم ہوتی ہیں اور کیڑے مار ادویات کا استعمال کم ہوتا ہے۔

لہذا، اگر صارفین صحت مند اور محفوظ خوراک خریدنا چاہتے ہیں، تو انہیں خریداری کے لیے باقاعدہ بازار جانا ہوگا، کیڑے مار ادویات کی باقیات کے کم امکان والی سبزیوں کا انتخاب کرنے کی کوشش کرنی ہوگی، اور کم سبزیوں کا انتخاب کرنا ہوگا جن کی مسلسل کٹائی کی جاتی ہے، جیسے کہ گردے کی پھلیاں، جونک، کھیرے، کیلے، وغیرہ