سائنسدانوں نے نشوونما کے عمل میں ردوبدل کیے بغیر اسٹرابیری کے ذائقے اور غذائیت کو بہتر بنانے میں کامیابی حاصل کی ہے۔

نارمل برقرار رکھتے ہوئے پھلوں کے معیار کو بہتر بناناپلانٹ کی ترقیزراعت میں ہمیشہ ایک بڑا چیلنج رہا ہے۔ ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس توازن کو حاصل کرنا پہلے سوچنے سے کہیں زیادہ آسان ہوسکتا ہے۔ سائنسدانوں نے دریافت کیا ہے کہ ایک محفوظ "کلینر جین" کی سرگرمی کو بڑھانا بیک وقت پھلوں کی غذائی قدر اور آرگنولیپٹک خصوصیات دونوں کو بہتر بنا سکتا ہے۔ ٹی آر این اے سے وابستہ جین کے اظہار کو بڑھا کر، تحقیقی ٹیم نے اینتھوسیاننز اور ٹیرپینائڈز کی سطح میں اضافہ کیا — وہ مرکبات جو پھل کے رنگ، خوشبو اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو متاثر کرتے ہیں۔ ان بہتریوں کا پودوں کی نشوونما، پھلوں کے سائز، یا شوگر کے مواد پر کوئی قابل پیمائش اثر نہیں تھا۔ نتائج عام طور پر بنیادی سیلولر فنکشن سے وابستہ جینوں کے لیے ایک غیر متوقع کردار کو ظاہر کرتے ہیں، یہ ظاہر کرتے ہیں کہ وہ پھل کی اہم میٹابولک خصوصیات کو بھی متاثر کر سکتے ہیں۔
Anthocyanins اور terpenoids پھلوں کے رنگ، ذائقہ، خوشبو اور مجموعی غذائیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ تاہم، ان مرکبات کے مواد کو بڑھانے کی کوششیں اکثر ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا باعث بنتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان کی پیداوار پودوں کے ہارمونز سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ مثال کے طور پر، cytokinins پودوں کی نشوونما اور ثانوی میٹابولزم دونوں کو منظم کرتے ہیں، اس لیے ان کی سطح کو تبدیل کرنے سے پودوں کی ساخت اور نشوونما کی خصوصیات بدل سکتی ہیں۔
cytokinin سے متعلق جینز کی ایک غیر معروف کلاس — tRNA-type isopentenyl transferases — کو نسبتاً کم توجہ دی گئی ہے۔ یہ جین پودوں کی خصوصیات کو فعال طور پر منظم کرنے کے بجائے معمول کے سیلولر افعال انجام دینے کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔ آیا وہ پودوں کی نشوونما کو متاثر کیے بغیر پھلوں کے معیار کو بہتر بنا سکتے ہیں، یہ ابھی تک واضح نہیں ہے، جس سے وہ مزید مطالعہ کے لائق ہیں۔
نانجنگ ایگریکلچرل یونیورسٹی اور کنیکٹیکٹ یونیورسٹی کے محققین نے جرنل *ہارٹیکلچرل ریسرچ* میں ایک مقالہ شائع کیا، جس میں جنگلی اسٹرابیری کو مثال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے اس امکان کو تلاش کیا گیا۔ انہوں نے FveIPT2 نامی ہاؤس کیپنگ جین پر توجہ مرکوز کی۔ اس جین کے اظہار کی سطح کو بڑھانے کے لیے پودوں کو جینیاتی طور پر تبدیل کرکے، انھوں نے پھلوں کے معیار میں نمایاں بہتری دیکھی۔
ٹرانسجینک پودوں نے جنگلی قسم کے پودوں کے مقابلے میں پختہ پھلوں میں اینتھوسیاننز اور ٹیرپینائڈز کی نمایاں طور پر زیادہ مقدار ظاہر کی، لیکن ان کی نشوونما، پھلوں کے سائز، یا چینی کے مواد میں کوئی فرق نہیں دکھایا۔ یہ دریافت طویل عرصے سے اس عقیدے کو چیلنج کرتی ہے کہ ہاؤس کیپنگ جینز صرف ایک غیر فعال کردار ادا کرتے ہیں اور فصل کی بہتری کے لیے ان کی بے پناہ صلاحیت کو اجاگر کرتے ہیں۔
FveIPT2 جین tRNA ترمیم میں شامل ہے اور cis-zeatin (ایک cytokinin) کی ترکیب سے وابستہ ہے۔ سائٹوکائنن سے متعلق دیگر جینوں کے برعکس، جو پودوں کی نشوونما پر نمایاں اثر ڈالتے ہیں، FveIPT2 کی بڑھتی ہوئی سرگرمی سائٹوکِنن کی مجموعی سطحوں میں صرف معمولی تبدیلیوں کا سبب بنتی ہے۔ پودوں کی نشوونما عام طور پر آگے بڑھتی ہے، بغیر کسی واضح اسامانیتا کے۔ پھلوں کے وزن، شکل یا مٹھاس میں کوئی تبدیلی کے بغیر، پھول اور پھل توقع کے مطابق ہوتے ہیں۔
پودوں کی مستحکم نشوونما کے باوجود، پھلوں کی کیمیائی ساخت میں نمایاں تبدیلیاں آئیں۔ اینتھوسیانز، فلیوونائڈز، اور فینولک مرکبات کی سطح میں اضافہ ہوا، جس کے نتیجے میں سرخ رنگ زیادہ شدید ہو گیا۔ تفصیلی تجزیے سے معلوم ہوا کہ نو مخصوص اینتھوسیاننز کی سطحوں میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، بشمول سائینڈن اور پیلارگونیڈین سے اخذ کردہ مرکبات، جو ان کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔
ایک ہی وقت میں، تقریبا نصف terpenoid مرکبات کے مواد میں اضافہ ہوا. ان terpenoid مرکبات میں monoterpenes، sesquiterpenes اور triterpenes شامل ہیں، جو خوشبو اور ذائقہ میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
یہ تبدیلیاں رنگ اور غذائی اجزاء تک محدود نہیں ہیں۔ خوشگوار پھولوں کی خوشبو کے ساتھ منسلک خوشبودار مرکبات کی سطح میں اضافہ ہوا، جیسے لینلول۔ اس کے برعکس، تیز، رال والی بدبو سے وابستہ مرکبات کی سطح کم ہوگئی۔ جین ایکسپریشن اسٹڈیز نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ ان مرکبات کی پیداوار اور نقل و حمل کے لیے ذمہ دار کلیدی راستے زیادہ فعال ہو گئے ہیں۔
ایک ساتھ مل کر، یہ نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ FveIPT2 عام ہارمونل تبدیلیوں کو شامل کیے بغیر پھل کی کیمسٹری کو منتخب طور پر بہتر بنا سکتا ہے جو ترقی کو متاثر کرتی ہیں۔
محققین نے نوٹ کیا، "یہ مطالعہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ جسے ہم عام طور پر 'ہاؤس کیپنگ جینز' کہتے ہیں اس کے حیرت انگیز طور پر مخصوص اور اہم اثرات ہو سکتے ہیں۔ روایتی ہارمون ریگولیٹرز کے بجائے tRNA قسم کے جینز کو نشانہ بنا کر، ہم پھلوں کے رنگ، ذائقے اور غذائیت کی ساخت کو بغیر نمو کو متاثر کیے بہتر بنانے میں کامیاب ہوئے، جبکہ یہ میٹابولک نمو پر منفی اثرات مرتب کرتے ہیں، جو کہ فنڈز کی نشوونما کو متاثر کرتے ہیں۔ سیلولر راستے پھلوں کے معیار کو ٹھیک طریقے سے متاثر کر سکتے ہیں، نسل دینے والوں کو نئے آلات فراہم کرتے ہیں جو موثر اور نرم دونوں ہوتے ہیں۔"
نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ FveIPT2 اسٹرابیری اور دیگر زرعی فصلوں کے پھلوں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ایک امید افزا اور موثر طریقہ ہے۔ چونکہ یہ طریقہ پیداوار یا پودوں کی عملداری کو کم کیے بغیر فائدہ مند روغن اور خوشبو دار مرکبات کے مواد کو بڑھاتا ہے، یہ خاص طور پر اعلیٰ معیار کی زرعی مصنوعات اگانے کے لیے اہم ہے۔
مزید وسیع طور پر، یہ مطالعہ اس تصور کو چیلنج کرتا ہے کہ ہاؤس کیپنگ جینز صرف معمول کے سیلولر عمل میں شامل ہوتے ہیں۔ ثانوی میٹابولزم پر ان کے اثر و رسوخ کی نشاندہی کرتے ہوئے، مطالعہ معیار کو برقرار رکھتے ہوئے فصل کی پیداوار بڑھانے کے لیے نئی حکمت عملی تجویز کرتا ہے۔
یہ مضمون نانجنگ زرعی یونیورسٹی کی اکیڈمی آف سائنسز نے فراہم کیا ہے۔ نوٹ: فارمیٹنگ اور لمبائی کے تقاضوں کی وجہ سے مواد میں ترمیم کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
روزانہ اور ہفتہ وار اپ ڈیٹس حاصل کرنے اور اپ ٹو ڈیٹ رہنے کے لیے مفت ScienceDaily ای میل نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔ یا اپنے RSS ریڈر میں ہمارے بہت سے خبروں کے ذرائع دریافت کریں:
سائنس ڈیلی پر اپنے خیالات کا اشتراک کریں- ہم مثبت اور منفی دونوں طرح کے تبصروں کا خیرمقدم کرتے ہیں۔ کیا آپ کو سائٹ کا استعمال کرتے ہوئے مسائل کا سامنا ہے؟ کوئی سوال ہے؟